Malts Spécialisés
MALT DE MUNICH
Produit selon la méthode traditionnelle européenne de cuisson à l’étuvée du malt germé à deux rangs, puis par touraillage à des températures élevées.
Le processus procure de la couleur et des arômes sans saveur de caramel cristallisé.
Fantastique pour les bières ambrées et brunes.
Couleur °L
8.0 - 13.0
% d’humidité Max.
4.2
Teneur en protéine Max.
12.0
Extrait à mouture fine (FG) Min. à sec
81
Extrait à mouture grossière (CG) Min. (tel quel)
80-83
Où Acheter?
- Country Malt Group (boîtes fourre-tout de 55 jusqu’a 2000lb)
- Canada Maltage Cie Limitée (chargements en vrac par camion, wagon, conteneur ou navire océanique)