Malts Spécialisés
MALT DE SEIGLE CENTURY
Bon pour un ajout de 10 à 20% dans le moût.
Apporte une saveur plus prononcée, légèrement épicée.
En raison d’une teneur plus élevée en protéines et bêta-glucanes, des écorces de riz sont recommandées pour éviter le blocage du moût.
% d’humidité Max.
5.0
Teneur en protéine Max.
12.0
Extrait à mouture fine (FG) Min. à sec
85
Extrait à mouture grossière (CG) Min. (tel quel)
82
Où Acheter?
- Country Malt Group (boîtes fourre-tout de 55 jusqu’a 2000lb)
- Canada Maltage Cie Limitée (chargements en vrac par camion, wagon, conteneur ou navire océanique)